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    它被称为“民间圣果”药用价值极高酸甜味美做成果酱更好吃
    发布时间: 2022-08-15 19:28:45 来源:OD体育app最新 作者:OD体育官网

      又到吃桑葚的季节了!桑葚又名桑果、桑枣。早在2000多年前就是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境,使桑葚具有天然生长、无污染的特点,所以桑葚又被称为“民间圣果”。每年这个时候就会回到乡下奶奶家,蹲在桑树林中吃的肚子撑。

      桑葚娇气,不容易保存,其放在冰箱保质期也只有一个星期的时间,而且桑葚的果期为5-6月,时间短之又短。但把它做成桑葚酱,风味别具一格,而且保存的时间也长久,而且还能满足每次少量食用的要求,真可谓是一举三得呢。以下,就是桑葚酱的具体做法,喜欢的朋友赶紧动手做起来,错过还要再带一年,真是可惜!

      【桑葚酱】食材准备:桑葚750克、冰糖300克、半个柠檬。制作方法:1、桑葚放入盐水中浸泡一会儿,清洗干净,滤水后剪掉绿蒂。然后将桑葚全部倒入锅中,开大火煮一会儿,直至出水,倒入冰糖,改中大火继续煮。煮的时候,一边翻炒一边用木铲压拌桑葚,让桑葚更多的果汁释出,直到冰糖全部融化。熬煮的过程中,会有一些浮沫,用网勺把浮沫捞出。

      2、煮沸后,再转小火继续煮半个小时,注意这时一定不能离开过,要不停的搅拌,以防糊锅。熬制酱汁充分浓稠,挤入半个柠檬汁,翻炒均匀。这时,可以尝一下味道,如果太酸可以加少许白砂糖,过甜的话再加点柠檬汁。

      3、取几滴果酱到清水中,酱在水中呈凝固状态且不会化开,则就是熬煮好了。将果酱瓶放入沸水中煮5分钟,沥干水分,然后晾干。熬煮好的果酱要趁热装瓶,装满后拧紧瓶盖立即倒放。倒放可以有效挤出瓶里的空气,让果酱瓶内具有清空的效果,同时也能利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。等果酱完全冷却后,放冰箱保存,开瓶后的果酱,应尽快食用完!

      小贴士:桑葚酱中加入柠檬汁,是为了提味和平衡果酱的酸甜度,但是过多的柠檬汁会让果酱味道过头,柠檬汁的多少要根据个人的口味调节。果酱做好后,可以放冰箱存放1-2个月,如果开封后,在2周内食用完。

      做好的桑葚酱可以用来抹面包、拌酸奶,加入开水冲泡喝,味道也是非常棒的!喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道要吃什么的时候,就来找咚咚,咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱,如果你有好的美食菜谱,可以在评论区留言,分享给更多的人。